Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
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Involtini di zucchine e tonno
ingredienti
persone
4
Zucchine
3 unità
Tonno sott'olio
180 grammi
Capperi
1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Pepe nero
q.b.
Origano
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Contorni da Italia - Puglia
Involtini di zucchine e tonno
Involtini di zucchine e tonno
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli involtini di zucchine e tonno rappresentano un antipasto sfizioso, facile e di ottimo gusto. Possono essere preparate anche il giorno prima e consumate anche fredde. #healthyfood
preparazione
step 1
Lavare le zucchine, rimuovere il picciolo e la base. Tagliare le zucchine verticalmente per ottenere fettine sottilissime: per agevolare il taglio, si consiglia di utilizzare la mandolina.
step 2
Scaldare una piastra in pietra e sistemare ordinatamente le fette di zucchine evitando di sovrapporle. Cuocere le zucchine mantenendo una fiamma medio-dolce, avendo cura di rigirarle spesso e di non farle bruciare.
step 3
Le zucchine sono pronte in 5-6 minuti di cottura.
step 4
Nel frattempo che le zucchine riposano preparare il ripieno deglinvoltini di zucchine!
step 5
In un mixer frullare il tonno sott olio sgocciolato, un cucchiaio di capperi, del prezzemolo, delle foglie di prezzemolo fresco e aggiungere un pochino di olio evo, sale e pepe.
step 6
Amalgamate il tutto molto bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
step 7
Una volta che avrete frullato gli ingredienti, aggiungere un pochino di origano e sistemare di sale e pepe.
step 8
Arrotolate le zucchine su se stesse e formate i vostri involtini di zucchine e tonno, chiudete il tutto con uno stuzzicadenti o legate con un filo di erba cipollina. Ripetete loperazione fino al termine degli ingredie
step 9
Servite i vostri involtini di zucchine e tonno portandoli in tavola.
