100 ricette

20

condividi su

Kashmiri Pulao

ingredienti

persone

4

Scalogni

1 unità

Riso basmati

2 tazze

Curcuma

1/2 cucchiaino

Sale

1 e 1/2 cucchiaini

Cannella

2 unità

Cardamomo

12 pezzi

Uva passa, bianca e rossa

120 grammi

Mandorle

60 grammi

Acqua

4 tazze

Contorni da India

Kashmiri Pulao

Kashmiri Pulao

vegano con frutta a guscio ricco in ferro

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Kashmiri Pulao

Questo piatto, tipico della cucina indiana del Kashmir, è perfetto per accompagnare piatti a base di curry o piatti molto piccanti poiché ne smorza la piccantezza

Kashmiri Pulao step 1

step 1

In una pentola saltate con un filo d'olio lo scalogno sminuzzato fino a farlo imbiondire. Aggiungete il riso e la curcuma e rosolate a fiamma bassa per un minuto o due.

Kashmiri Pulao step 2

step 2

Salate, versate l'acqua e aggiungete le stecche di cannella e le capsule di cardamomo schiacciate. Coprite con coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa finché il riso avrà assorbito tutta l'acqua. Nel frattempo che il riso cuoce, tostate le mandorle in una padella.

Kashmiri Pulao step 3

step 3

Terminata la cottura del pulao, eliminate dal riso le stecche di cannella e le capsule di cardamomo. Aggiungete l'uva passa e le mandorle e servite.

Loading pic