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Kraphen Al Forno A Modo Mio

ingredienti

persone

7

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Uova

1 unità

Olio di semi di girasole

50 mL

Latte intero

100 mL

Lievito di birra secco

12 grammi

Buccia di arancia grattugiata

2 cucchiaini

Crema di nocciole

100 grammi

Zucchero a velo

q.b.

Dolci da Italia

Kraphen Al Forno A Modo Mio

Kraphen Al Forno A Modo Mio

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Kraphen Al Forno A Modo Mio

Il Kraphen è un delizioso dolce fritto tipico austriaco ideale per il Carnevale ma ottimi per tutte le feste. La ricetta tradizionale prevede che siano fritti e ripieni di marmellata, io ho voluto cambiare un pò la tradizione, li ho farciti con crema di nocciola e cotti al forno

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 1

step 1

Nella ciotola della planetaria mettere la farina, lo zucchero, l'uovo, l'olio, la farina d'arancia e il lievito di birra

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 2

step 2

impastare aggiungendo pian piano il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto morbido. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per almeno tre ore o comunque fino al raddoppio dell'impasto

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 3

step 3

Trascorso il tempo riprendere l'impasto, sgonfiarlo e stendere l'impasto formando una sfoglia di 6/7 mm di spessore e coppare dei dischi di 8 cm.

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 4

step 4

Sulla metà dei dischi coppati mettere un abbondante cucchiaino di Nocciolata, coprirli con le altre metà dei dischi

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 5

step 5

facendo una leggera pressione sui bordi per non far fuoriuscire la farcitura in forno. Mettere i Kraphen così preparati sulla teglia da forno ricoperta di carta e lasciamoli lievitare ancora per un'ora.

Kraphen Al Forno A Modo Mio step 6

step 6

Infornare i Kraphen a 180° per 20 minuti, finita la cottura lasciare raffreddare bene e cospargere di zucchero a velo.

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