Torta con crema all'arancia metodo bimby
53 ricette
Kraphen Al Forno A Modo Mio
ingredienti
persone
7
Farina di frumento tipo 00
250 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Uova
1 unità
Olio di semi di girasole
50 mL
Latte intero
100 mL
Lievito di birra secco
12 grammi
Buccia di arancia grattugiata
2 cucchiaini
Crema di nocciole
100 grammi
Zucchero a velo
q.b.
Dolci da Italia
Kraphen Al Forno A Modo Mio
Kraphen Al Forno A Modo Mio
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il Kraphen è un delizioso dolce fritto tipico austriaco ideale per il Carnevale ma ottimi per tutte le feste. La ricetta tradizionale prevede che siano fritti e ripieni di marmellata, io ho voluto cambiare un pò la tradizione, li ho farciti con crema di nocciola e cotti al forno
preparazione
step 1
Nella ciotola della planetaria mettere la farina, lo zucchero, l'uovo, l'olio, la farina d'arancia e il lievito di birra
step 2
impastare aggiungendo pian piano il latte fino ad ottenere un impasto omogeneo e molto morbido. Coprire con la pellicola e lasciare lievitare per almeno tre ore o comunque fino al raddoppio dell'impasto
step 3
Trascorso il tempo riprendere l'impasto, sgonfiarlo e stendere l'impasto formando una sfoglia di 6/7 mm di spessore e coppare dei dischi di 8 cm.
step 4
Sulla metà dei dischi coppati mettere un abbondante cucchiaino di Nocciolata, coprirli con le altre metà dei dischi
step 5
facendo una leggera pressione sui bordi per non far fuoriuscire la farcitura in forno. Mettere i Kraphen così preparati sulla teglia da forno ricoperta di carta e lasciamoli lievitare ancora per un'ora.
step 6
Infornare i Kraphen a 180° per 20 minuti, finita la cottura lasciare raffreddare bene e cospargere di zucchero a velo.
