Scaccia con fave verdi e ricotta
Secondi Piatti da Italia
L'uovo è senza la camicia
L'uovo è senza la camicia
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Co co co, che cè di nuovo? La gallina ha fatto luovo. Co co co, finchè potrà la gallina coverà. Co co co, che cosa è stato? La gallina ha già covato. #legalattiche
preparazione
step 1
Bacon: posizionare il bacon fresco tra due fogli di carta forno e cuocere in forno a 200 gradi. Controllare dopo 5 minuti che sia dorato e croccante. Uovo: separare con cura la chiara dal rosso, facendo attenzione che lo stesso non si rompa.
step 2
Montare a neve la chiara, adagiarla in una coppa pasta sopra un foglio di carta oleata, praticando un piccOLO CRATERE AL CENTRO. Inserire in forno per 10 minuti a circa 220 gradi.
step 3
Estrarre la chiara facendo attenzione che non si smonti o si rompa, impiattare e inserire il rosso nel piccolo cratere che abbiamo fatto in precedenza. Aggiungere affondata nella chiara o nel rosso (a piacere) un bastoncino di bacon e servire con una grattata di tartufo.