Rustico di carciofi e porro
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La meravigliosa cecina
ingredienti
persone
2
Farina di ceci
180 grammi
Acqua
500 grammi
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
4 cucchiai
Prodotti da forno da Italia - Toscana
La meravigliosa cecina
La meravigliosa cecina
pronta in
1 ora 25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Non ho origini toscane ma da quando ho assaggiato la cecina non ho potuto evitare di mettermi ai fornelli e cercare di riprodurla! Questa è la mia combinazione migliore..
preparazione
step 1
Il procedimento è molto semplice, iniziare versando l'acqua in una ciotola assieme all'olio e sale.
step 2
Unire la farina versandola a pioggia e mescolare bene aiutandosi con una frusta.
step 3
Bisognerà ottenere un composto abbastanza liquido ma senza grumi. Se vi serve più acqua, aggiungetela senza problemi.
step 4
Lasciare a riposare per un'ora. Se si ha tanta fretta anche solo 15 minuti!
step 5
Intanto preriscaldare il forno al massimo. Oliare una teglia e versarvi il composto, fino a raggiungere uno spessore di poco più di mezzo centimetro.
step 6
Infornare per 15 o 20 minuti. Mangiare ben calda sul pane e con una bella spolverata di pepe.
