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LA PARMIGIANA DI MICHELE

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Pomodori da insalata

4 unità

Mozzarella per pizza

150 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale rosa

q.b.

Origano

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

LA PARMIGIANA DI MICHELE

LA PARMIGIANA DI MICHELE

vegetariano con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

LA PARMIGIANA DI MICHELE

Una leggerissima rivisitazione della parmigiana ad opera del mio compagno. Da mangiarsela con gli occhi.

LA PARMIGIANA DI MICHELE step 1

step 1

Tagliate la melanzana a fettine abbastanza sottili e preparateli salati in uno scola pasta. Nel mentre tagliate i pomodori e mozzarella a fette sottili e cospargeteli di origano, olio ed un pizzico di sale.

LA PARMIGIANA DI MICHELE step 2

step 2

Accendete il forno a 140 gradi. Mettete le fette di melanzana su una teglia senza olio ed infornate per circa 30 minuti.

LA PARMIGIANA DI MICHELE step 3

step 3

Oliate una pirofila di vetro e iniziate a costruire le vostre torrette: melanzana, pomodoro, mozzarella. Solitamente io ne costruisco 3 o 4 strati...Valuterete poi voi...

LA PARMIGIANA DI MICHELE step 4

step 4

Ultimate con una spolverata di grana padano. Infornate nuovamente attivando però il grill. Lasciate andare ancora per 10 minuti. Servite con olio evo a crudo e origano a piacimento.

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