Torta salata alla parmigiana
Piatti Unici da Italia - Lombardia
La Parmigiana Di Michele
La Parmigiana Di Michele
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una leggerissima rivisitazione della parmigiana ad opera del mio compagno. Da mangiarsela con gli occhi.
preparazione
step 1
Tagliate la melanzana a fettine abbastanza sottili e preparateli salati in uno scola pasta. Nel mentre tagliate i pomodori e mozzarella a fette sottili e cospargeteli di origano, olio ed un pizzico di sale.
step 2
Accendete il forno a 140 gradi. Mettete le fette di melanzana su una teglia senza olio ed infornate per circa 30 minuti.
step 3
Oliate una pirofila di vetro e iniziate a costruire le vostre torrette: melanzana, pomodoro, mozzarella. Solitamente io ne costruisco 3 o 4 strati...Valuterete poi voi...
step 4
Ultimate con una spolverata di grana padano. Infornate nuovamente attivando però il grill. Lasciate andare ancora per 10 minuti. Servite con olio evo a crudo e origano a piacimento.