Lumache in Polpa di Pomodoro e Cipolle
di
61 ricette
La pasta in 5 minuti
ingredienti
persone
2
Pasta integrale
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Polpa di pomodoro
200 grammi
Primi Piatti da Italia - Lombardia
La pasta in 5 minuti
La pasta in 5 minuti
pronta in
8 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una gustosa pastasciutta pronta in 5 minuti? Si può, con la pentola a pressione. Basta rispettare alcune semplici regole.
preparazione
step 1
Allinizio ero un po scettica, ma ora che ci ho preso la mano la faccio spesso: la pasta in pentola a pressione è pronta in 5 minuti ed è incredibilmente gustosa! Soprattutto se la fate cuocere nella salsa.
step 2
Innanzitutto scegliete una pasta di buona qualità, meglio se integrale e biologica. Unico requisito: pasta corta, con cottura tradizionale dai 10 minuti in su. Io uso spesso le penne integrali bio, cottura 9-11 minuti.
step 3
Mettete la polpa di pomodoro nella pentola, aggiungete la pasta, salate e versate acqua - o brodo vegetale, per un piatto più gustoso - fino quasi a coprire. Portate in pressione e date 5 minuti di cottura dal fischio.
sponsor dell'autore
step 4
Il tempo di cottura corretto è la metà di quello indicato sulla confezione, ma è importante che sia di almeno 5 minuti (quindi circa 10 col metodo tradizionale).
step 5
Potete cuocere la pasta direttamente in acqua o brodo, per poi scolarla e condirla, ma col pomodoro risulta più saporita. Dopo una prova o due, metterete la quantità di acqua perfetta (vi metto qualche foto di esempio)
step 6
Ma se allinizio il risultato dovesse essere troppo liquido, dopo aver aperto la pentola alzate di nuovo la fiamma. Qualche minuto a fuoco vivace e si asciugherà.
step 7
Seguiranno ricette per pasta e fagioli, pasta e lenticchie, pasta e patate Tutto in pentola a pressione in pochi minuti!
