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4

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La pasticceria sbagliata

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Burro

100 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Uovo, tuorlo

2 porzioni

Uovo, albume

2 porzioni

Marmellata di albicocche

200 grammi

Zucchero bianco

3 cucchiai

Cannella

2 manciate

Buccia d'arancia

1 cucchiaio

Dolci da Italia

La pasticceria sbagliata

La pasticceria sbagliata

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La pasticceria sbagliata

Dolce, gustosa e speziata

La pasticceria sbagliata step 1

step 1

Per la pasta frolla: Farina 200 gr Burro 100gr Zucchero 100 gr Rossi d'uovo 4n IMPASTARE IL TUTTO

La pasticceria sbagliata step 2

step 2

Con la pasta frolla foderare il ruoto

La pasticceria sbagliata step 3

step 3

Dovrete montare gli albumi a neve molto ferma. Per essere sicuri sulla riuscita potrete fare due test. Il primo è quello visivo: il composto dovrà risultare lucido e spumoso. Il secondo invece lo potrete fare con le fruste: staccandole dovrete notare un ciuffo con la punta

La pasticceria sbagliata step 4

step 4

Con gli albumi Montati a neve si devono incorporare: La marmellata, i due cucchiai di zucchero e una manciata di cannella

La pasticceria sbagliata step 5

step 5

Versare il composto e adagiare sopra una manciata di bucce d'arancia essiccate e un cucchiaio di zucchero

La pasticceria sbagliata step 6

step 6

Infornare per 20 minuti a 180gradi (ventilato)

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