Stelline gingerbread
La pasticceria sbagliata
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Burro
100 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Uovo, tuorlo
2 porzioni
Uovo, albume
2 porzioni
Marmellata di albicocche
200 grammi
Zucchero bianco
3 cucchiai
Cannella
2 manciate
Buccia d'arancia
1 cucchiaio
Dolci da Italia
La pasticceria sbagliata
La pasticceria sbagliata
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce, gustosa e speziata
preparazione
step 1
Per la pasta frolla: Farina 200 gr Burro 100gr Zucchero 100 gr Rossi d'uovo 4n IMPASTARE IL TUTTO
step 2
Con la pasta frolla foderare il ruoto
step 3
Dovrete montare gli albumi a neve molto ferma. Per essere sicuri sulla riuscita potrete fare due test. Il primo è quello visivo: il composto dovrà risultare lucido e spumoso. Il secondo invece lo potrete fare con le fruste: staccandole dovrete notare un ciuffo con la punta
step 4
Con gli albumi Montati a neve si devono incorporare: La marmellata, i due cucchiai di zucchero e una manciata di cannella
step 5
Versare il composto e adagiare sopra una manciata di bucce d'arancia essiccate e un cucchiaio di zucchero
step 6
Infornare per 20 minuti a 180gradi (ventilato)
