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La Piemontese: torta vegana crudista

ingredienti

persone

8

Datteri

10 unità

Fave di cacao

6 unità

Acqua

150 mL

Olio di cocco

3 cucchiai

Anacardi

300 grammi

Carrube

1 unità

Vaniglia in polvere

1 cucchiaino

Nocciole

100 grammi

Cacao amaro

4 cucchiai

Sciroppo di Agave

5 cucchiai

Dolci da Italia

La Piemontese: torta vegana crudista

La Piemontese: torta vegana crudista

vegano con noci ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

La Piemontese: torta vegana crudista

una torta buonissima, completamente vegana e crudista, in cui scoprire i gusti di vaniglia, cioccolato e nocciole del Piemonte! Una delizia per il palato che farà impazzire le vostre papille gustative

La Piemontese: torta vegana crudista step 1

step 1

Mettere 50 gr di nocciole, 10 datteri deglet nour, 2 cucchiai di polvere di cacao cruda, 6 fave di cacao crude in un mixer con lama ad S e lasciar agire fino al formarsi di una pallina

La Piemontese: torta vegana crudista step 2

step 2

Preparare un foglio di carta da forno delle dimensioni della base della tortiera e metterla sulla base

La Piemontese: torta vegana crudista step 3

step 3

Stendere sulla base l’impasto in modo uniforme, avendo cura di livellarlo. Mettere in frigo per rendere più solido

La Piemontese: torta vegana crudista step 4

step 4

Per la mousse, mettere nel frullatore 300 gr di anacardi ammollati e risciacquati, 3 cucchiai di sciroppo crudo di agave, 3 cucchiai di olio di cocco crudo, 150 ml d’acqua. Azionare fino ad ottenere una mousse densa

La Piemontese: torta vegana crudista step 5

step 5

Una volta finito, otterrete un composto di circa 700-800ml

La Piemontese: torta vegana crudista step 6

step 6

Dividete il composto in tre scodelline mettendo rispettivamente nella prima 400ml, nella seconda 250ml, nell’ultima 150ml

La Piemontese: torta vegana crudista step 7

step 7

Ora passiamo a preparare le tre mousse: alle nocciole, alla vaniglia e al cioccolato!

La Piemontese: torta vegana crudista step 8

step 8

Crema alle nocciole: mettere la crema della scodellina da 150ml nel frullatore. Aggiungere 50gr di nocciole ammollate e risciacquate, 1 cucchiaio di carruba, 1 cucchiaio di sciroppo crudo di agave.

La Piemontese: torta vegana crudista step 9

step 9

Frullare fino ad ottenere una crema uniforme. Rimettere nella scodellina il composto così ottenuto

La Piemontese: torta vegana crudista step 10

step 10

Crema alla vaniglia: mettere nella scodellina con 400 ml circa 1/4 di cucchiaino di vaniglia cruda polvere (o poco più in base al vostro gusto). Mescolare bene con un cucchiaio o con una frusta

La Piemontese: torta vegana crudista step 11

step 11

Crema al cioccolato: mettere nella scodellina con 250 ml di crema, 2 cucchiai di polvere cruda di cacao e 1 cucchiaio di sciroppo crudo d’agave. Mescolare bene con un cucchiaio o con una frusta

La Piemontese: torta vegana crudista step 12

step 12

Prendere dal frigo la tortiera con la base e prepararsi a disporre le mousse: prendere metà della crema alla vaniglia e versarla sulla base nella tortiera, livellando

La Piemontese: torta vegana crudista step 13

step 13

Lasciare 30-40 minuti in freezer (congelatore). Una volta che la crema si sarà quasi solidificata estrarre dal congelatore

La Piemontese: torta vegana crudista step 14

step 14

Versare sullo strato formato la crema alla nocciola e rimettere in congelatore per 30-40 minuti

La Piemontese: torta vegana crudista step 15

step 15

Ripetere versando prima la mousse al cioccolato e rimettere in congelatore

La Piemontese: torta vegana crudista step 16

step 16

In ultimo mettere la restante crema alla vaniglia e lasciare ancora 30-40 minuti in frigo. Et voilá! La vostra torta è pronta!

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