Lasagne ricche
31 ricette
Lasagna primavera
ingredienti
persone
5
Lasagne
500 grammi
Pomodori pelati a cubetti
500 grammi
Passata di pomodoro in barattolo, senza sale
500 grammi
Piselli
1 tazza
Fave crude
1 tazza
Asparagi di campo
200 grammi
Cipollotti rossi
3 unità
Basilico
4 foglie
Farina di frumento tipo 00
2 cucchiai
Latte intero
500 grammi
Noce moscata
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Mozzarella
250 grammi
Parmigiano grattugiato
5 cucchiai
Fiori di zucca
8 unità
Prodotti da forno da Italia
Lasagna primavera
Lasagna primavera
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
ono riuscita a trovare i piselli e le fave fresche, gli asparagi non mancano e arrivano anche i primi fiori di zucchina, quindi facciamo una bella Lasagna primaverile. Potete aggiungere anche altra verdura, ma vi consiglio di mettere sicuramente i piselli freschi, gli asparagi e i fiori di zucchina!
preparazione
step 1
Iniziate aprendo e pulendo i piselli e le fave. Mi raccomando, le fave vanno sbucciate. Poi pulite anche gli asparagi e tagliateli a pezzettini, mettendo da parte le punte.
step 2
Tagliate a rondelle i cipollotti e metteteli a soffriggere in una pentola con dell'olio evo e un pizzico di sale, poi aggiungete i piselli, le fave e gli asparagi, senza le punte.
step 3
Fate rosolare un pochettino, poi aggiungete la passata di pomodoro, i pelati e allungate con un po' d'acqua.
step 4
Mettete qualche fogliolina di basilico, mescolate e fate andare finché il sugo si sarà addensato, ma non troppo.
step 5
Per la besciamella mettete la farina in un pentolino poi aggiungete a filo il latte sempre mescolando con la frusta a mano.
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step 6
Quando la farina si sarà sciolta completamente, mettete il pentolino sul fornello, a fiamma moderata, sempre mescolando, fatela addensare.
step 7
Appena si sarà addensata togliete il pentolino dai fornelli e aggiungete il sale e la noce moscata.
step 8
A questo punto possiamo iniziare a comporre la Lasagna. Prendete una pirofila e imburratela.
step 9
ul fondo mettete un pochettino di sugo e di besciamella, poi il primo strato di pasta, sugo, besciamella, mozzarella, parmigiano grattugiato, le punte degli asparagi e i fiori di zucchina aperti..
step 10
Continuate finché sarete arrivati appena sotto il bordo della pirofila. Finite l'ultimo strato con una bella spolverata di parmigiano grattugiato.
step 11
Infornate la Lasagna nel forno preriscaldato a 220°C statico per 30min coperta con della carta argentata, dopo 20min togliete la carta argentata in modo che si crei la crosticina.
