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Lasagne alla rosa di Chioggia

ingredienti

persone

8

Radicchio rosso

1 unità

Cipolla

1 unità

Sale

1 pizzico

Pepe nero

1 pizzico

Vino rosso

100 mL

Burro

100 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Latte parzialmente scremato

1000 mL

Lasagne, pasta all'uovo

12 unità

Parmigiano

un po'

Scamorza affumicata

250 grammi

Piatti Unici da Italia

Lasagne alla rosa di Chioggia

Lasagne alla rosa di Chioggia

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Lasagne alla rosa di Chioggia

Un piatto che non può mancare nelle tavole della festa

Lasagne alla rosa di Chioggia step 1

step 1

Affettare finemente il radicchio e la cipolla.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 2

step 2

Fare rosolare la cipolla con un filo d’olio extravergine di oliva , poi aggiungere il radicchio e farlo rosolare mescolando.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 3

step 3

Versare il vino e sfumare. Continuare la cottura a fuoco basso con il coperchio, aggiungendo sale e pepe.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 4

step 4

Tagliare la salsiccia piccante o sgranarla con le mani. Aggiungerla al radicchio.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 5

step 5

Preparare intanto la salsa besciamella versando la farina, la noce moscata e il sale in un pentolino e poi aggiungendo a filo il latte. Mettere sul fuoco basso e cuocere mescolando fino a farla diventare una crema.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 6

step 6

Tagliare la scamorza affumicata a fettine sottili.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 7

step 7

In una lasagnera mettere un po’ di besciamella e poi adagiare la pasta ricoprendola con il radicchio e poi uno strato di scamorza. Alternare gli strati fino a quando gli ingredienti finiscono.

Lasagne alla rosa di Chioggia step 8

step 8

Grattugiare il parmigiano reggiano e spolverarlo sopra l’ultimo strato che deve essere di radicchio. Infornare per circa 20 minuti nel forno caldo.

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