Scaccia con fave verdi e ricotta
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Lasagne con ricotta e provola
ingredienti
persone
6
Lasagne
400 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Passata di pomodoro in barattolo, con sale
600 grammi
Ricotta
40 grammi
Provolone
150 grammi
Parmigiano grattugiato
100 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Basilico
6 foglie
Primi Piatti da Italia - Puglia
Lasagne con ricotta e provola
Lasagne con ricotta e provola
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Uno dei piatti tipici delle domeniche pugliesi sono le Lasagne con ricotta e provola! Una pietanza tipica barese, tipica dei pranzi domenicali e delle grandi feste.
preparazione
step 1
In una casseruola, con un pochino di olio evo, far rosolare una cipolla tritata finemente.
step 2
Unire la passata di pomodoro.
step 3
Regolare di sale, pepe e aggiungere 5-6 foglie di basilico. Proseguire la cottura a pentola coperta per 30 minuti circa. Se il sugo dovesse asciugarsi troppo aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
step 4
Intanto, scottare le lasagne in acqua bollente per pochi secondi e stendetele ad asciugare su canovacci da cucina.
step 5
Lavorare la ricotta con 80 gr di parmigiano e un mestolo di sugo di pomodoro tiepido fino a ottenere un composto omogeneo.
step 6
Oliare una pirofila, stendere sul fondo un mestolo di sugo, proseguire a strati con pasta, ricotta e sugo e poi con pasta, provola a fettine e sugo, fino al termine degli ingredienti.
step 7
Completare con il parmigiano rimasto e cuocere in forno caldo a 200° per 30 minuti.
