Spatzle alla zucca con salsa di noci e scaglie di pecorino
50 ricette
Lasagne mantovane
ingredienti
persone
4
Zucca
250 grammi
Latte parzialmente scremato
500 mL
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Burro
50 grammi
Noce moscata
1 cucchiaino
Cipolla
1/2 unità
Sale
2 pizzichi
Amaretto
20 grammi
Parmigiano grattugiato
60 grammi
Lasagne
1 confezione
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Lasagne mantovane
Lasagne mantovane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto con un perfetto equilibrio tra dolce e salato
preparazione
step 1
Cuocere la zucca in forno finché non sarà morbida.
step 2
Nel frattempo preparare la besciamella facendo fondere il burro e aggiungendo poi la farina facendola tostare un po’. Aggiungere la noce moscata e poi gradatamente il latte e mescolare continuamente finché sarà densa.
step 3
Sbriciolare gli amaretti e aggiungerli al parmigiano grattugiato.
step 4
Tagliare la zucca a pezzetti e farla rosolare nella cipolla stufata finché si insaporisce un po’.
step 5
Mettere sul fondo di una teglia un po’ di besciamella. Iniziare con uno strato di pasta poi aggiungere un po’ di zucca versare della besciamella e poi ricoprire con amaretti e parmigiano reggiano. Continuare così fino alla fine degli ingredienti.
step 6
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
