Latte integrale di mandorle
Bevande da Italia
Latte di mandorle homemade
Latte di mandorle homemade
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il latte di mandorle è una bevanda vegetale preziosa per il contenuto in calcio e microelementi come magnesio, potassio e zinco. E rilevante inoltre lapporto di vitamina E che svolge unazione antiossidante e al tempo stesso protegge la pelle e la rende elastica. Infine le mandorle e il latte di mandorle sono consigliati nelle diete ipocaloriche e ai fini del controllo delle dislipidemie, apportano infatti acidi grassi essenziali Omega 3 ed Omega 6
preparazione
step 1
Versate le mandorle in una ciotola dopo averle pesate, ricopritele con dellacqua a temperatura ambiente e lasciatele riposare da 30 minuti a 1 ora, in modo tale che si ammorbidiscano.
step 2
Dunque scolatele e tenete da parte lacqua dellammollo, a cui aggiungerete lacqua necessaria per raggiungere la quantità di 1,2 litri.
step 3
Disponete le mandorle sul fondo di un frullatore ed azionatelo versando lacqua necessaria a poco a poco.
step 4
Continuate a frullare per alcuni minuti in modo tale da tritare le mandorle il più finemente possibile.
step 5
Quando avrete terminato, potrete filtrare il latte di mandorle con un colino, un telo da cucina o della carta da filtro e trasferirlo nella bottiglia di vetro con laiuto di un imbuto, strizzando bene la polpa di mandorl
step 6
Per rendere il vostro latte di mandorle più dolce, oltre che più corposo, potete pensare di aggiungere al momento di frullare uno o due datteri, una albicocca essiccata, oppure due o tre fettine di banana
step 7
Il latte di mandorle può essere utilizzato in cucina sia nelle preparazioni dolci che salate, a seconda dei propri gusti, per sostituire il latte vaccino o altre tipologie di latte vegetale
step 8
Può essere impiegato per realizzare creme dolci per farcire, torte, biscotti, gelati e frullati.
step 9
Per quanto riguarda le ricette salate, il latte di mandorle è ottimo nella preparazione della besciamella vegetale e senza glutine, insieme ad olio extravergine e farina di riso.