Scaccia patate e cipolle
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Linguine di riso nero alle vongole
ingredienti
persone
1
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale rosa
q.b.
Paprica dolce
q.b.
Peperoncino
q.b.
Arance
1/2 unità
Vongole
250 grammi
Linguine di riso nero
50 grammi
Primi Piatti da Italia
Linguine di riso nero alle vongole
Linguine di riso nero alle vongole
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta che vi conquisterà, semplice e profumatissima.
preparazione
step 1
Lavate bene l’arancia, quindi prelevatene la scorza della metà e tagliatela a striscioline.
step 2
Scaldate un po’ di olio evo e il peperoncino in padella, quindi unite le scorzette e fate insaporire.
step 3
Sciacquate le vongole e versatele nella padella. Coprite e lasciatele schiudere a fiamma media.
step 4
Spremete il succo di mezza arancia e unitelo alle vongole, insieme alla paprika, lasciando che rapprenda, a fiamma lenta.
step 5
Cuocete le linguine di riso nero in acqua salata, scolandole un paio di minuti prima della cottura. Trasferitele nella padella e fatele saltare insieme alle vongole. Se fosse necessario unite un po’ di acqua di cottura.
step 6
Non vi resta che impiattare, irrorare con un po’ di olio crudo e servire.
step 7
Una raccomandazione importante: questa pasta cuoce in tempi brevissimi e non tiene la cottura come una pasta di grano duro. Abbiate cura di non eccedere nei tempi di cottura e di buttarla in acqua poco prima di servirla.
