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Maial tonnè

ingredienti

persone

5

Sale iodato

1 cucchiaio

Cipolle

1 unità

Carote

1 unità

Chiodi di garofano

1 cucchiaino

Alloro

2 foglie

Vino bianco

1 litro

Limoni

1 metà

Maionese

250 grammi

Capperi

2 cucchiai

Alici o acciughe

4 filetti

Tonno

160 grammi

Lombata di maiale

500 grammi

Secondi Piatti da Italia

Maial tonnè

Maial tonnè

con carne con uova con pesce fonte di Vit gruppo B ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Maial tonnè

Una buona alternativa al vitello

Maial tonnè step 1

step 1

Legate con uno spago la lombata e inserite le foglie di alloro e i chiodi di garofano. Mettete il pezzo di carne in una pentola versate il vino e acqua fino a ricoprirla del tutto.

Maial tonnè step 2

step 2

Aggiungete la cipolla, la carota e un pò di sale e fate cuocere per 45 minuti.Fate raffreddare il pezzo e in seguito tagliatelo a fettine sottili.

Maial tonnè step 3

step 3

Con il brodo rimasto fate la salsa tonnata: mettete in una ciotola dai bordi alti un pò di brodo, il tonno, i capperi, le acciughe, il succo del limone e frullate.Raggiunta una certa densità unite la maionese.

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