Crostata con crema pasticcera e pesche
Conserve da Italia - Veneto
Marmellata di mele cotogne
Marmellata di mele cotogne
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per questa marmellata di mele cotogne ho lasciato il frutto con la buccia.
preparazione
step 1
Tagliatele mele in quarti lasciando la buccia. Togliete il torsolo che sarà molto duro, quindi fate attenzione a non tagliarvi. Rendetele a tocchetti, immergetele in una ciotola con acqua e con mezzo limone spremuto.
step 2
Quando avrete terminato, scolatele e mettetele in una pentola capiente con lo zucchero, l'acqua e le bucce di limone. Cuocete con fuoco al minimo, fino a quando saranno tenere.
step 3
Setacciate le mele cotogne con un passaverdure. Fate riprendere il bollore, mescolando affinché la marmellata non attacchi sul fondo.
step 4
Quando la marmellata borbotta, dovrebbe essere pronta: trasferite la polpa nei vasetti sterilizzati, ponendoli a testa in giù affinché si formi il sottovuoto che consentirà alla vostra confettura di conservarsi a lungo.