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Melanzana alla Parmigiana Light

ingredienti

persone

4

Passata di pomodoro fresco, fatto in casa

200 grammi

Pecorino romano

150 grammi

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Basilico

10 foglie

Mozzarella di bufala campana DOP

300 grammi

Melanzane

2 unità

Piatti Unici da Italia

Melanzana alla Parmigiana Light

Melanzana alla Parmigiana Light

vegetariano con lattosio ricco in calcio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzana alla Parmigiana Light

Pochi ingredienti, semplicissima da preparare, classico piatto Italiano D.o.c. che non delude mai.. Se poi anche più leggera della tradizionale ancora meglio

Melanzana alla Parmigiana Light step 1

step 1

Iniziate a lavare le melanzane, tagliate le estremità e affettatela a rondelle più o meno della stessa dimensione

Melanzana alla Parmigiana Light step 2

step 2

Accendete una pentola a griglia tenendo il fuoco medio, spolverate sale fino, ed iniziate a grigliare le Melanzane

Melanzana alla Parmigiana Light step 3

step 3

Intanto affettate la Mozzarella tagliandola poi a cubetti. Grattugiate il pecorino romano e tenetelo da parte. Accendete il forno, modalità ventilata a 180°

Melanzana alla Parmigiana Light step 4

step 4

Una volta pronte tutte le melanzane, prendete una pirofila da forno ed iniziate a comporre la parmigiana

Melanzana alla Parmigiana Light step 5

step 5

Uno cucchiaio di passata (così non attaccheranno), uno strato di melanzane, uno di passata, uno di mozzarella, pecorino, il basilico lavato e tagliato fine ed un filo d'olio evo, così fino a terminare gli ingredienti

Melanzana alla Parmigiana Light step 6

step 6

Tenete un pochino di mozzarella per terminare la composizione, una bella grattugiata di pecorino romano ed una spolverata di pangrattato.

Melanzana alla Parmigiana Light step 7

step 7

Prima di infornare, date un giro d'olio. Infornate per 30 minuti e voilà le melanzane potranno essere servite.. Buon appetito

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