Parmigiana di melanzane light
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Melanzana alla Parmigiana Light
ingredienti
persone
4
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
200 grammi
Pecorino romano
150 grammi
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Basilico
10 foglie
Mozzarella di bufala campana DOP
300 grammi
Melanzane
2 unità
Piatti Unici da Italia
Melanzana alla Parmigiana Light
Melanzana alla Parmigiana Light
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pochi ingredienti, semplicissima da preparare, classico piatto Italiano D.o.c. che non delude mai.. Se poi anche più leggera della tradizionale ancora meglio
preparazione
step 1
Iniziate a lavare le melanzane, tagliate le estremità e affettatela a rondelle più o meno della stessa dimensione
step 2
Accendete una pentola a griglia tenendo il fuoco medio, spolverate sale fino, ed iniziate a grigliare le Melanzane
step 3
Intanto affettate la Mozzarella tagliandola poi a cubetti. Grattugiate il pecorino romano e tenetelo da parte. Accendete il forno, modalità ventilata a 180°
step 4
Una volta pronte tutte le melanzane, prendete una pirofila da forno ed iniziate a comporre la parmigiana
step 5
Uno cucchiaio di passata (così non attaccheranno), uno strato di melanzane, uno di passata, uno di mozzarella, pecorino, il basilico lavato e tagliato fine ed un filo d'olio evo, così fino a terminare gli ingredienti
step 6
Tenete un pochino di mozzarella per terminare la composizione, una bella grattugiata di pecorino romano ed una spolverata di pangrattato.
step 7
Prima di infornare, date un giro d'olio. Infornate per 30 minuti e voilà le melanzane potranno essere servite.. Buon appetito
