Quinoa Con Verdure
Primi Piatti da Italia
Melanzana Bowl
Melanzana Bowl
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto originale e sfizioso
preparazione
step 1
Tagliare la parte superiore della melanzana, svuotarla della polpa e metterla da parte, è molto importante non rompere la buccia poiché ci servirà per contenere l’insalata
step 2
Condire con un filo d’olio e con il sale l’interno della melanzana e metterla in forno pre-riscaldato a 180° avvolta da un foglio di alluminio, lasciare cucinare per 15-20 minuti.
step 3
Nel frattempo affettare a fettine sottili le zucchine e la polpa della melanzana e cucinarle alla piastra
step 4
Per la quinoa portare a bollore un bicchiere e mezzo di acqua salata e cucinarla fino a che non avrà assorbito l’acqua facendo attenzione a non bruciarla, amalgamare la quinoa con pepe e spezie a scelta
step 5
Quando la melanzana sarà pronta lasciarla raffreddare e nel frattempo pulire le foglie d’insalata ed affettare la carota.
step 6
Non resta che assemblare, porre all’interno della melanzana le foglie d’insalata, la carota, le mandorle, le verdure alla piastra e al centro la quinoa e condire con un filo di olio a crudo.