Piadina con crudo, insalata e melanzane arrostite
23 ricette
Melanzane arrostite
ingredienti
persone
6
Melanzane
2 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aceto bianco
1 cucchiaio
Aglio
1 spicchio
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Basilico
3 foglie
Origano
q.b.
Antipasti da Italia - Calabria
Melanzane arrostite
Melanzane arrostite
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un antipasto appetitoso al profumo di basilico
preparazione
step 1
Lavare le melanzane, togliere le estremità e tagliare a fette di circa un centimetro nel senso della lunghezza
step 2
Accendere la piastra e arrostire le fette di melanzane prima da un lato e poi dall'altro.
step 3
In una ciotola aggiungere l'olio, l'aceto, il pepe, il sale e l'origano. Emulsionare con una forchetta.
step 4
In un piatto da portata disporre le melanzane arrostite, quindi condire con l'emulsione all'aceto, con l'aglio tagliato a pezzi e il basilico fresco.
