PASTICCETTI CREMA E AMARENA
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Merendine del Buongiorno senza glutine
ingredienti
persone
8
Farina senza glutine per pane e lievitati
250 grammi
Uova
3 unità
Latte di riso
100 grammi
Zucchero bianco
150 grammi
Lievito istantaneo per torte salate
1 unità
Olio di semi di mais
50 grammi
Zucchero a velo
70 grammi
Farina di mandorle
3 cucchiai
Vaniglia in polvere
q.b.
Sale iodato
1 pizzico
Dolci da Italia
Merendine del Buongiorno senza glutine
Merendine del Buongiorno senza glutine
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi Buondì in versione senza glutine, morbidissimi e buonissimi!
preparazione
step 1
Montare a neve due albumi con un pizzico di sale e mettere da parte il terzo albume che servirà per la glassa.
step 2
In un'altra ciotola montare i tre tuorli con lo zucchero, aggiungere l'olio e successivamente il latte. Iniziare ad unire le farine, il lievito e la vaniglia.
step 3
Amalgamare bene il composto con una spatola. Riempire degli stampini rettangolari per circa un terzo non di più perché lievitano molto in forno e infornare per 20/25 minuti a 180 gradi.
step 4
Per preparare la glassa mescolare con una frusta l'albume non montato con lo zucchero a velo e la farina di mandorle.
step 5
Quando le merendine saranno cotte, toglierle dal forno e coprirle con la glassa aiutandosi con un pennellino o un cucchiaino, spolverare con lo zucchero in granella e rimettere in forno per altri 5 minuti.
