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Merendine proteiche

ingredienti

persone

6

Farina d'avena

85 grammi

Farina di frumento tipo 0

65 grammi

Proteine del siero del latte, gusto vaniglia

20 grammi

Latte senza lattosio

100 grammi

Acqua minerale naturale

100 grammi

Uova

2 unità

Stevia

4 bustine

Lievito per dolci

8 grammi

Buccia di limone

1 unità

Yogurt greco magro

150 grammi

Miele

20 grammi

Vanillina

1 pizzico

Xantano

un po'

Burro di arachidi

1 cucchiaino

Cioccolato fondente, con latte

1 cucchiaino

Zucchero a velo

1 pizzico

Dolci da Italia - Piemonte

Merendine proteiche

Merendine proteiche

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Merendine proteiche

Merendine proteiche, per una colazione saziante

Merendine proteiche step 1

step 1

In una ciotola mescolare gli ingredienti per il pan di spagna cioè le farine, il latte, l'acqua, le uova, l'idrolitina che funge da lievitante, la scorza d'arancia e le proteine. Cucinare con la cottura classica a vapore per 40 minuti .Una volta cotta farla freddare.

Merendine proteiche step 2

step 2

Nel frattempo prepariamo la farcia con il fage Total 0%, la vanillina, lo xantano, il miele e mescoliamo per bene fino ad ottenere un composto cremoso.

Merendine proteiche step 3

step 3

una volta freddo il pan di spagna tagliarlo a metà e rifilare i bordi Fino ad ottenere un quadrato, farcire con la crema, richiudere e coprire con pellicola, farlo riposare una notte in frigo.

Merendine proteiche step 4

step 4

Al mattino ricavare da questo quadrato 6 merendine, le 2 che mangerete le guarnirete con burro di arachidi 100% PROZIS Italia e crema spalmabile fondente al 22% Emilia zaini più una spolverata leggera Leggera di zucchero a velo.

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