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Mezzaluna Prosciutto E Formaggio

ingredienti

persone

5

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Farina di manitoba

250 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Sale iodato

4 pizzichi

Prosciutto cotto

200 grammi

Formaggio a pasta dura

120 grammi

Acqua

250 mL

Lievito di birra fresco

1 unità

Zucchero bianco

1 cucchiaino

prodotti da forno da Italia - Campania

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio

con carne con glutine con lattosio ricco in calcio ricco in fosforo

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio

Un rustico semplice da fare, ideale come antipasto o salva cena, da farcire con gli ingredienti che preferisci!

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 1

step 1

Sciogliete il panetto di lievito e il cucchiaino di zucchero nell’acqua tiepida. Versate il composto in una ciotola capiente e iniziate ad aggiungere gradualmente la farina e l’olio (alternateli man mano che impastate).

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 2

step 2

Quando è rimasta ormai meno della metà di farina, riversate il composto su un piano da lavoro leggermente infarinato e impastate energicamente, incorporando la farina rimanente, fino ad ottenere un panetto compatto.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 3

step 3

Infarinate leggermente la base della ciotola utilizzata, rimettete il panetto all’interno, coprite con pellicola per alimenti e un panno pulito e lasciate lievitare nel forno spento per circa 2 ore.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 4

step 4

Passato il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, ponetelo sul piano di lavoro nuovamente infarinato e lavoratelo giusto un minuto per renderlo elastico.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 5

step 5

A questo punto, con un matterello, stendetelo il più possibile (senza esagerare, altrimenti rischiate di bucare l’impasto se lo tirate troppo) fino ad ottenere un rettangolo.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 6

step 6

Ora non vi resta che farcire con il prosciutto e il formaggio a fette. Fatto questo, arrotolate l’impasto partendo dal lato lungo del rettangolo.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 7

step 7

Pizzicate con le mani le estremità, così da evitare che il formaggio fuoriesca in cottura, posizionate l’impasto su una placca rivestita di carta forno, dategli una forma a mezzaluna e cuocete a 200° per circa 30 minuti.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 8

step 8

Passati i 30 minuti, se la mezzaluna prosciutto e formaggio dovesse risultare poco dorata, lasciatela cuocere altri 5 minuti. Altrimenti sfornate e lasciate raffreddare per bene.

Mezzaluna Prosciutto E Formaggio step 9

step 9

NOTE: Se non avete la farina Manitoba, potete sostituirla con la farina 00. Vanno bene i formaggi a pasta dura a fette, non vanno bene le sottilette. Può essere farcito con altri salumi oppure con verdure.

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