Salsa cipe: cipolle e pecorino
5 ricette
mezze maniche alla romana
ingredienti
persone
3
Pancetta di maiale a fette
50 grammi
Pomodori di Pachino
6 unità
Mezze maniche
300 grammi
Cipolle
1/3 metà
Pecorino romano
50 grammi
Primi Piatti da Italia - Lazio
mezze maniche alla romana
mezze maniche alla romana
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
binomio straordinario tra pancetta e pecorino
preparazione
step 1
mettere l'acqua sul fuoco per bollire nel frattempo Prendere una padella aggiungere olio e soffriggere la pancetta a tocchettini
step 2
a piacere aggiungere un po' di Ariosto, a metà cottura della pancetta aggiungere due fette di cipolla ad anello
step 3
Appena le cipolle sono rosolate sfumare con del vino bianco e aggiungere i pachino tagliati precedentemente.
step 4
a cottura terminata la pasta prendere un po' di acqua perché ci serve dopo, saltare la pasta nella padella aggiungendo l'acqua di cottura.
step 5
una volta impiattata la pasta guarnire con le scaglie di pecorino.
step 6
Buon appetito!!!!
