Pasticcio delizioso con tortiglioni
Primi Piatti da Italia
Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle
Mezze maniche integrali con crema di ricotta e granella di mandorle
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Quando sono a casa da sola, causa turni di lavoro del mio fidanzato, mi piace sperimentare, provare e sopratutto mangiare dei primi piatti gustosi. Da buona siciliana mi piace ancora adesso mangiare un bel piatto di pasta anche per cena..perché è un rito che mi ricorda di tutte quelle cene che facevamo in terrazza quando vivevamo ancora in Sicilia circondati dalle montagne e dal mare che si vedeva all'orizzonte. Ricordi che ovviamente porterò sempre nel cuore!
preparazione
step 1
Per prima cosa fate fondere il burro in un pentolino, unite la farina un pò alla volta e fatela tostare a fiamma bassa, mescolando per un paio di minuti.
step 2
Scaldate il latte e versatelo tutto insieme , proseguite la cottura e continuate a mescolare per altri 10 minuti, finché la salsa si addenserà. Regolate a vostro piacimento con sale e dopodiché lasciatelo intiepidire.
step 3
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. In una ciotola versate la ricotta, incorporate la salsa e diluite il tutto con 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta.
step 4
Scolate la pasta, aggiungetela nella ciotola e mescolate bene. Infine spolverizzatela con la granella di mandorle.