Mezzelune zucca ricotta e tartufo saltati con zucca e porcini
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Mezzelune ripiene di robiola al tartufo e zucca saltate allo speck
ingredienti
persone
1
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Uova
1 unità
Sale
1 pizzico
Olio tartufato
1/2 cucchiaino
Zucca
1 fetta
Robiola
40 grammi
Piatti Unici da Italia
Mezzelune ripiene di robiola al tartufo e zucca saltate allo speck
Mezzelune ripiene di robiola al tartufo e zucca saltate allo speck
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una golosità da gourmet per viziarsi un po'! Io la considererei un piatto completo, oltre che appagante :)
preparazione
step 1
Prepara la pasta: In una ciotola o su una spianatoia fai la fontana con la farina e inserisci all'interno uovo sale e un goccio d'olio al tartufo (facoltativo)
step 2
Impastate bene sino ad ottenere un impasto liscio e compatto, formate un panetto e lasciatelo riposare 30 minuti a temperatura ambiente avvolto nella pellicola.
step 3
Nel frattempo fate cuocere la zucca sino a quando sarà morbida e schiacciatela insieme alla robiola al tartufo (comoda quella dell'Osella) andando a creare il ripieno.
step 4
Riprendete la pasta, stendetela fine e ricavate dei cerchi con un coppapasta o un bicchiere. Ponete un po' di ripieno su una delle metà e richiudete bene.
step 5
Le vostre mezzelune sono pronte da cuocere! 8 minuti in acqua bollente e pronte da gustare!
step 6
Io ho saltato in padella con una noce di burro dello speck tagliato a striscette non troppo sottili
step 7
A cui poi ho aggiunto le mezzelune a insaporirsi
step 8
Et voilà! Ma potete condire a piacere ovviamente!
