Lasagne di farro con cime di rapa, stracchino e besciamella e curcuma
11 ricette
Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa
ingredienti
persone
2
Grana Padano grattugiato
2 cucchiai
Fontina
2 fette
Salame di maiale
40 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
1 mezzo spicchio
Zafferano in pistilli
q.b.
Rape o cime di rapa
200 grammi
Paccheri
160 grammi
Primi Piatti da Italia
Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa
Mezzi paccheri allo zafferano con salame e crema di broccolo rapa
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pasta coloratissima e ricca di gusto
preparazione
step 1
Sbollentare le rape in acqua e sale. Sciogliere i pistilli di zafferano per circa 30' in poca acqua bollente
step 2
Mettere in una capace padella aglio e olio ad imbiondire, unire il salame tagliato a bastoncini sottili e poi le cime di rapa. Coprire, lasciare appassire il tutto e spegnere.
step 3
Scolare la pasta al dente, versarla in padella grondante di acqua, aggiungere il formaggio cremoso, il grana , il liquido allo zafferano e riaccendere il fuoco.
step 4
Mescolare fino al completo scioglimento dei formaggi ed assorbimento dei liquidi. Servire se vi piace aggiungendo altro grana!!
