Pastiera salata
Antipasti da Italia
Miniquiche agli asparagi
Miniquiche agli asparagi
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un finger-food per un aperitivo alternativo. Nel caso si volesse trasformarlo in un secondo piatto si può optare in una torta salata anziché mono-porzione.
preparazione
step 1
Pelate (nel caso non siano già pelati) gli asparagi e sbollentate in acqua calda.
step 2
Tagliate in piccoli pezzi gli asparagi e passarli in padella con burro, olio, sale e pepe. Tenere le punte che serviranno da decorazione delle mini-quiche.
step 3
In una ciotola unire i tuorli d'uovo, il parmigiano e successivamente con la panna creare un composto.
step 4
Aggiungere al composto appena fatto gli asparagi, non le punte! Abbiamo così creato la farcia delle mini-quiche!
step 5
Passiamo ora alla brisé (per comodità e velocità la prendo già fatta). Stendete quindi la pasta e con l'ausilio di un coppa-pasta (anche una tazza, un bicchiere...) creare le forme a piacimento.
step 6
Le forme create adesso andranno ''inserite'' in stampini foderati con burro e farina. Qualora fossero di silicone, evitate il passaggio. Cosa fondamentale che possano andare in forno.
step 7
Dopo aver messo la pasta (sfoglia o brisé a piacimento) aggiungere la farcia ed infornare le mini-quiche in forno preriscaldato a 180°.
step 8
Cuocere per circa 20 minuti e dopo averle fatte ben dorare decorare con le punte di asparagi che avete precedentemente cotto e tenuto da parte. Le voste mini-quiche per l'aperitivo sono pronte!