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Mountain climber

ingredienti

persone

1

Orzo perlato

80 grammi

Parmigiano grattugiato

10 grammi

Tartufo nero

un po'

Uova

1 unità

Primi Piatti da Italia - Campania

Mountain climber

Mountain climber

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in fibre ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mountain climber

Un piatto inebriante ma semplice

Mountain climber step 1

step 1

Cuocere l'orzo e metterlo da parte, scolato dall'acqua di cottura.

Mountain climber step 2

step 2

In un pentolino o padellino con dell'acqua e un goccio d'aceto portare a bollore e adagiate l'uovo privato del guscio. Lasciatelo cuocere qualche minuto, giusto il tempo di vederlo compatto ma non cotto del tutto. Prelevatelo dall'acqua e mettetelo in un piatto .

Mountain climber step 3

step 3

In un padellino aggiungere un pò d'acqua e la porzione di parmigiano grattugiato.. farlo sciogliere e versare l'orzo cotto. A questo punto versare il composto in un piatto e porre l'uovo cotto con le scaglie di tartufo .. Et voilà!

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