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Mozzarella Di Mandorle

ingredienti

persone

2

Acqua

160 grammi

Mandorle

40 grammi

Amido di mais

25 grammi

Olio extravergine di oliva

5 grammi

Sale

1/2 cucchiaino

Secondi Piatti da Italia

Mozzarella Di Mandorle

Mozzarella Di Mandorle

vegano con frutta a guscio

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Mozzarella Di Mandorle

Un formaggio vegano semplicissimo, a base di mandorle che vi stupirà. Assomiglia nell'estetica alla mozzarella, anche se ovviamente il sapore è diverso, molto delicato. Da provare!

Mozzarella Di Mandorle step 1

step 1

Frullate le mandorle fino a ridurle in farina. Potete anche acquistare direttamente la farina di mandorle, ma a mio parere conviene farsela partendo dalla frutta secca.

Mozzarella Di Mandorle step 2

step 2

Trasferite la farina di mandorle in un pentolino, aggiungete a freddo l’acqua, l'amido di mais, il sale e l'olio. Mescolate. Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete, sempre mescolando, finché il composto si rapprende.

Mozzarella Di Mandorle step 3

step 3

Dovete ottenere la consistenza del semolino. Inumidite il bicchiere o la ciotola - cambierà solo la forma finale - e versatevi il semolino di mandorle. Una volta raffreddato copritelo con un piattino e mettetelo in frigo per almeno due ore.

Mozzarella Di Mandorle step 4

step 4

Pronta per essere gustata!

Mozzarella Di Mandorle step 5

step 5

Potete affettare la mozzarella di mandorle e mangiarla coi pomodori come la classica caprese, oppure usarla per farcire dei panini per una gita estiva, o ancora ridurla a dadini da mescolare ad un’insalata di pasta fredda.

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