Tortino light limone ricotta e pere glassato al cacao
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Muffin agli albumi senza glutine
ingredienti
persone
5
Farina di riso
170 grammi
Lievito per dolci vanigliato
8 grammi
Latte senza lattosio
125 mL
Olio di semi vari
50 mL
Uovo, albume
80 grammi
Stevia
40 grammi
Cioccolato al latte
50 grammi
Dolci da Italia
Muffin agli albumi senza glutine
Muffin agli albumi senza glutine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La colazione sarà più dolce con questi muffin alla farina di riso. Sofficissimi, profumati e facili da fare, questi dolcetti vi faranno cominciare la giornata con il piede giusto.
preparazione
step 1
Per prima cosa montiamo gli albumi a neve ferma. In un'altra ciotola mescoliamo stevia, olio e latte. Aggiungiamo la farina di riso e il lievito setacciati.
step 2
Riduciamo a pezzetti parte della cioccolata e incorporiamola all'impasto. Facendo attenzione a non smontare gli albumi, aggreghiamo anche questi al composto con dei movimenti delicati dall'alto verso il basso.
step 3
Disponiamo il composto in 10 pirottini di silicone per muffin e decoriamo la parte superiore con il cioccolato restante. Cuociamo a forno ventilato per 20 minuti a 180º. Verifichiamo la cottura con uno stecchino e lasciamo freddare completamente prima di estrarli dai pirottini.
