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Muffin agli albumi senza glutine

ingredienti

persone

5

Farina di riso

170 grammi

Lievito per dolci vanigliato

8 grammi

Latte senza lattosio

125 mL

Olio di semi vari

50 mL

Uovo, albume

80 grammi

Stevia

40 grammi

Cioccolato al latte

50 grammi

Dolci da Italia

Muffin agli albumi senza glutine

Muffin agli albumi senza glutine

vegetariano con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin agli albumi senza glutine

La colazione sarà più dolce con questi muffin alla farina di riso. Sofficissimi, profumati e facili da fare, questi dolcetti vi faranno cominciare la giornata con il piede giusto.

Muffin agli albumi senza glutine step 1

step 1

Per prima cosa montiamo gli albumi a neve ferma. In un'altra ciotola mescoliamo stevia, olio e latte. Aggiungiamo la farina di riso e il lievito setacciati.

Muffin agli albumi senza glutine step 2

step 2

Riduciamo a pezzetti parte della cioccolata e incorporiamola all'impasto. Facendo attenzione a non smontare gli albumi, aggreghiamo anche questi al composto con dei movimenti delicati dall'alto verso il basso.

Muffin agli albumi senza glutine step 3

step 3

Disponiamo il composto in 10 pirottini di silicone per muffin e decoriamo la parte superiore con il cioccolato restante. Cuociamo a forno ventilato per 20 minuti a 180º. Verifichiamo la cottura con uno stecchino e lasciamo freddare completamente prima di estrarli dai pirottini.

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