Gli abbracci!
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Muffin ai mirtilli!
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Farina integrale
100 grammi
Fecola di patate
80 grammi
Mirtilli
80 grammi
Olio di cocco
75 grammi
Bevanda alla soia
180 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Zucchero bianco
100 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaio
Dolci da Mondo
Muffin ai mirtilli!
Muffin ai mirtilli!
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Leggeri e morbidi, ideali per la colazione o per la merenda!
preparazione
step 1
In una ciotola raduniamo lo zucchero e l’olio, lavoriamo per qualche minuto prima di aggiungere la farina integrale. Setacciamo nel composto la farina, l’amido ed il lievito. Aggiungiamo il latte, dobbiamo ottenere un composto denso ma non eccessivamente compatto.
step 2
Aggiungiamo i mirtilli ed incorporiamo delicatamente con il cucchiaio di legno, attenzione a non schiacciarli.
step 3
Copriamo il fondo della teglia per muffin con del riso, questo aiuta a tenere i pirottini asciutti in cottura. Copriamo coi pirottini che andremo poi a riempire sino a 2-3 millimetri dal bordo con il composto. Io mi aiuto con uno spallinatore, ma potete usare anche un cucchiaio.
step 4
Spoverizziamo con lo zucchero semolato (o di canna), quindi inforniamo in forno caldo, statico a 190° per 20 minuti.
step 5
Sforniamo e lasciamo in teglia per 5 minuti prima di sformare delicatamente e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
