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Muffin ai Mirtilli vegan

ingredienti

persone

6

Farina integrale

200 grammi

Farina di riso

100 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Zucchero di canna integrale

50 grammi

Sciroppo d'acero

100 grammi

Olio di semi di girasole

100 grammi

Bevanda alla soia

1/2 tazza

Mirtilli rossi secchi, zuccherati

100 grammi

Cannella macinata

2 cucchiai

Sale

1 pizzico

Dolci da Italia

Muffin ai Mirtilli vegan

Muffin ai Mirtilli vegan

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin ai Mirtilli vegan

I muffins sono uno dei miei dolci preferiti! Mi piace prepararli il venerdì sera per gustarli il sabato mattina a colazione con un buon caffelatte o uno smoothie ai frutti

Muffin ai Mirtilli vegan step 1

step 1

Ammorbidite i mirtilli in una ciotola con acqua tiepida. Setacciate in una ciotola la farina integrale, la farina di riso e il lievito, poi il sale, lo zucchero di canna integrale e la cannella.

Muffin ai Mirtilli vegan step 2

step 2

Mescolate bene gli ingredienti in modo da amalgamare le spezie con le farine e il lievito. Strizzate i mirtilli privandoli dell’acqua in eccesso e aggiungeteli alle farine insieme allo sciroppo d’acero e all’olio di girasole.

Muffin ai Mirtilli vegan step 3

step 3

Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta versando a filo il latte di soia sino a quando l’impasto non diventa liscio e omogeneo. Versate l’impasto ottenuto negli stampini da muffin aiutandovi con un mestolino e infornate a 180 °C per circa 25-30 minuti.

Muffin ai Mirtilli vegan step 4

step 4

La cottura sarà completa quando, inserendo uno stuzzicadenti ne uscirà completamente asciutto. Lasciate raffreddare e servite a temperatura ambiente. Se volete rendere i muffin più dolci potete cospargerli con zucchero a velo o con sciroppo d’acero.

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