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Muffin cioccozucca!

ingredienti

persone

2

Farina di frumento tipo 00

65 grammi

Polpa di zucca

160 grammi

Uova

1 unità

Cioccolato fondente, con latte

60 grammi

Olio di semi di girasole

30 grammi

Zucchero bianco

100 grammi

Noci con guscio

4 unità

Lievito per dolci

1 grammo

Cannella macinata

q.b.

Noce moscata

q.b.

Dolci da Nord America

Muffin cioccozucca!

Muffin cioccozucca!

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin cioccozucca!

La dolcezza della zucca, l’amarognolo del cioccolato e la croccantezza delle noci, il tutto condito con l’aroma di cannella e noce moscata, meglio di così!

Muffin cioccozucca! step 1

step 1

Con queste dosi otterremo 6 muffin!

Muffin cioccozucca! step 2

step 2

Avvolgiamo la zucca con la buccia nella stagnola, lasciando un piccolo spiraglio per far uscire il vapore. Inforniamo a 200° per circa 25 minuti (controllate la cottura con una forchetta, deve essere morbida), spegniamo il forno e lasciamo che la zucca si raffreddi completamente.

Muffin cioccozucca! step 3

step 3

Questo farà si che la zucca assuma un sapore leggermente caramellato, che credetemi fa la differenza in preparazioni dolci. Nella ciotola piccola, rompiamo l’uovo e aggiungiamo lo zucchero. Nella ciotola capiente setacciamo la farina e il lievito, aggiungendo poi le spezie.

Muffin cioccozucca! step 4

step 4

Montiamo bene l’uovo e lo zucchero, quindi aggiungiamo il composto montato alle farine ed incorporiamo l’olio, la polpa di zucca e il cioccolato spezzettato.

Muffin cioccozucca! step 5

step 5

Con lo spallinatore da gelato, preleviamo l’impasto e versiamo nel pirottino. Io lo trovo comodissimo! Ovviamente potete usare anche un cucchiaio da cucina! Sistemiamo sopra ogni muffin delle noci spezzettate al coltello o con le mani.

Muffin cioccozucca! step 6

step 6

In forno, 180° per 30 minuti! Controllate la cottura con lo stecchino, deve venire pulito fuori dal tortino. Sforniamo e tiriamo fuori dalla teglia dopo 10 minuti, quindi poniamo a raffreddare per altri 10 minuti.

Muffin cioccozucca! step 7

step 7

Vi assicuro che tiepidi sono la fine del mondo, col cioccolato fuso, il calore che spinge il sapore delle spezie e le noci croccanti! Ma anche freddi con una bella tazza di latte caldo si fanno valere benissimo!

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