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Muffin di ceci e piselli

ingredienti

persone

7

Farina di ceci

110 grammi

Farina d'avena

50 grammi

Fecola di patate

40 grammi

Farina integrale

40 grammi

Sale

1 cucchiaino

Bicarbonato

1 pizzico

Aceto

1 cucchiaio

Piselli

200 grammi

Sesamo

1 cucchiaio

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Lievito in polvere

16 grammi

Olio extravergine di oliva

60 grammi

Aneto

q.b.

Curcuma

q.b.

Pepe

q.b.

Latte di avena

200 grammi

Antipasti da Italia

Muffin di ceci e piselli

Muffin di ceci e piselli

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin di ceci e piselli

muffin saporiti ottimi come antipasto o come piatto unico accompagnati da una salsina e una insalata fresca!

Muffin di ceci e piselli step 1

step 1

Cominciate facendo lessare i piselli freschi (altrimenti potete usare anche quelli precotti, ma io li ho fatti solo con quelli freschi fin'ora).

Muffin di ceci e piselli step 2

step 2

Mescolate le farine, il lievito, il lievito alimentare, il sale, il bicarbonato.

Muffin di ceci e piselli step 3

step 3

Aggiungete le spezie e il sesamo, mescolate.

Muffin di ceci e piselli step 4

step 4

Aggiungete l'aceto, l'olio e mescolate.

Muffin di ceci e piselli step 5

step 5

Aggiungete il latte di avena (circa un bicchiere, ma potrebbe essere anche di più. L'impasto deve essere bello cremoso), mescolate e infine aggiungete i piselli.

Muffin di ceci e piselli step 6

step 6

Mettete l'impasto in uno stampo da muffin ricoperto da pirottini in carta (che non servono se avete lo stampo in silicone) e infornate a 180 gradi per circa mezz'ora.

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