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Muffin di farro al pistacchio

ingredienti

persone

4

Farina di farro integrale

65 grammi

Farina di frumento tipo 1

35 grammi

Pistacchi

15 grammi

Lievito per dolci

3 grammi

Cannella macinata

q.b.

Uova

2 unità

Olio extravergine di oliva

10 grammi

Latte di cocco

35 grammi

Dolcificante

4 grammi

Dolci da Italia

Muffin di farro al pistacchio

Muffin di farro al pistacchio

vegetariano con glutine con uova con frutta a guscio

pronta in

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin di farro al pistacchio

Chi ama i pistacchi? Che sia una crema, il gusto del gelato o il semplice frutto, credo difficilmente riuscirei a resistere! In questi muffin ho voluto aggiungere una piccola parte di farina, per un risultato delicato ma gustoso. Ingredienti semplici e ricetta facilmente replicabile, che aspettate?

Muffin di farro al pistacchio step 1

step 1

Con l'aiuto delle fruste elettriche, montare le uova con la truvia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio ed il latte.

Muffin di farro al pistacchio step 2

step 2

In una ciotola unire la farina di farro, la farina tipo 1, il lievito (setacciate questi tre ingredienti secchi), la farina di pistacchio e la cannella.

Muffin di farro al pistacchio step 3

step 3

Mescolare bene per avere un composto liscio e privo di grumi.

Muffin di farro al pistacchio step 4

step 4

Dividere l'impasto in appositi pirottini (ottimi quelli usa e getta in alluminio), versandone circa 60 g a porzione. Infornare a 170 gradi per circa 25 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

Muffin di farro al pistacchio step 5

step 5

Lasciare raffreddare qualche minuto prima di sformare i singoli muffin e gustarli, magari accompagnandoli ad una calda bevanda!

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