Riso al gratin
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Sformatini di riso piselli zafferano
ingredienti
persone
6
Riso
350 grammi
Piselli, surgelati
150 grammi
Concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Parmigiano
60 grammi
Formaggio svizzero
80 grammi
Uova
1 unità
Pane grattuggiato
40 grammi
Burro
20 grammi
Latte parzialmente scremato
2 bicchieri
Zafferano
0.12 grammo
Contorni da Italia - Puglia
Sformatini di riso piselli zafferano
Sformatini di riso piselli zafferano
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sfiziosi, saporiti e invitanti . Si possono presentare come primo piatto, antipasto, contorno. Ideali per i buffet
preparazione
step 1
Lavate e scolate il riso arborio, fatelo cuocere al dente
step 2
Nel frattempo cuocete i piselli surgelati o private dell'acqua di conservazione nel caso utilizzate quelli in scatola
step 3
Scolate il riso e versatelo in una ciotola aggiungete i piselli, il formaggio svizzero tagliato, il formaggio parmigiano grattugiato, l'uovo sbattuto, la bustina di zafferano,
step 4
Il concentrato di pomodoro sciolto in acqua e aggiustate di sale
step 5
Mescolate con cura e aggiungete il latte per dare giusta consistenza al composto, né troppo liquido né denso
step 6
Preriscaldate il forno a circa 200 gradi
step 7
Imburrare e cospargere di pane grattugiato gli stampi
step 8
Suddividete il composto di riso nelle formine, e inserite al centro cubetti di hemmental
step 9
Livellate e distribuite fiocchetti di burro
step 10
Infornate per 20- 25 minuti circa e servite
