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Muffin golosi senza glutine e senza zucchero

ingredienti

persone

2

Farina di riso integrale

125 grammi

Buccia di limone grattugiata

1/2 unità

Banane

1 unità

Lievito per dolci

1/2 unità

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Succo di limone

gocce

Succo di mela, non zuccherato

q.b.

Frollini alla soia con gocce di cacao Valsoia

20 grammi

Dolci da Nord America

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero

vegano con glutine

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero

golosi e soffici muffin vegan, senza glutine e senza zucchero.... da provare! Perfetti a colazione e a merenda...e perchè no? come spuntino pre-nanna

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 1

step 1

Setacciate la farina di riso integrale con il lievito Incidete longitudinalmente la bacca di vaniglia e con il dorso del coltello estraetene i semi. (oppure usate la vaniglia in polvere) Uniteli alla farina Grattugiate la scorza di limone

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 2

step 2

Versate la punta di bicarbonato, spruzzate qualche goccia di limone Nel mentre schiacciate la banana con l’aiuto di una forchetta e un cucchiaio di succo di limone fino a otterre un composto molto cremoso e dolce.

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 3

step 3

Versate la crema di banana e amalgamate molto bene: Unite l’olio.Mescolate. Poco alla volta aggiungete il succo di mela sino ad avere un composto fluido ma non colante

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 4

step 4

i bravi cuochi dicono che l’inon deve essere per niente grumoso ;) Ora è il momento del lievito (la mezza bustina). Mescolate molto bene! Cosa volete aggiunegere all’interno? Scegliete e versate il vostro ingrediente segreto nell’impasto: vi consiglio le gocce di cioccolato ;)

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 5

step 5

Versate il composto a cucchiaiate negli stampini. Io li riempio per quasi fino al bordo. Queste dosi sono precise per i miei pirottini Topping: qualche scaglia di mandorla, oppure fiocchi di avena ma senza glutine!

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 6

step 6

Non esagerate perché i muffin in cottura si alzano e rischiate che cada tutto ai lati rovinando l’effetto scenografico - ma non la bontà ovviamente -

Muffin golosi senza glutine e senza zucchero step 7

step 7

Infornate in forno caldo a 180° per 20/25 minuti: controllate la cottura. La superficie sarà leggermente dorata. La teglia starà al centro del forno. Terminata la cottura lasciate raffreddare con la porta del forno socchiusa.

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