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Muffin salati con verdure

ingredienti

persone

8

Pomodorini

10 unità

Basilico

1 cucchiaino

Origano

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Cipolle

50 grammi

Zucchine

60 grammi

Carote

60 grammi

Piselli

60 grammi

Lievito istantaneo per torte salate

16 grammi

Olio di semi di girasole

70 mL

Acqua

130 mL

Fecola di patate

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

150 grammi

Antipasti da Italia

Muffin salati con verdure

Muffin salati con verdure

vegano con glutine con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin salati con verdure

Soffici e gustosi!

Muffin salati con verdure step 1

step 1

Tritare la cipolla finemente. In una padella far riscaldare due cucchiai di olio extra vergine d'oliva e soffriggere la cipolla a fuoco lento per qualche minuto.

Muffin salati con verdure step 2

step 2

Aggiungere i piselli, le carote tritate e bocconcini zucchine (solo parte verde) rosolare per qualche minuto.Insaporire il tutto con un pizzico di sale, un po' di pepe e abbondanti aromi che preferite.

Muffin salati con verdure step 3

step 3

Aggiungere dell'acqua calda alle verdure in padella e cuocere per circa 15 minuti. Fare assorbire l'acqua in eccesso e lasciare raffreddare.

Muffin salati con verdure step 4

step 4

In una ciotola, versare la farina, la fecola, il lievito, l'olio di semi, l'acqua e un pizzico di sale e pepe.

Muffin salati con verdure step 5

step 5

Impastare in modo veloce con una frusta e aggiungere le verdure cotte. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.

Muffin salati con verdure step 6

step 6

Versare l'impasto negli stampini per muffin ed aggiungere un pomodorino al centro di ogni tortino. Infornare a 180° per circa 15-20 minuti.

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