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Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni

ingredienti

persone

6

Farina senza glutine per pane e lievitati

100 grammi

Farina di quinoa

50 grammi

Olio di semi di mais

50 grammi

Uova

2 unità

Latte di soia

100 grammi

Peperoni rossi

1 unità

Zucchine

1 unità

Menta fresca

2 foglie

Basilico

2 foglie

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Lievito istantaneo per torte salate

8 grammi

Antipasti da Italia

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni

vegetariano con uova fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

35 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni

Una idea carina e gustosa per i vostri buffet, aperitivi o per un secondo piatto diverso. Si possono preparare anche in anticipo, semplici e buonissimi!

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni step 1

step 1

In una padella con un cucchiaio di olio cuocere per 5 minuti il peperone e la zucchina tagliati a quadretti piccoli e conditi con sale, pepe e qualche fogliolina di menta fresca.

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni step 2

step 2

Nel frattempo in una ciotola sbattere le uova con un l'olio, aggiungere quindi il latte, un pizzico di sale e qualche fogliolina di basilico fresco tagliata a pezzettini.

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni step 3

step 3

Cominciare ad unire le farine e il lievito. Mescolare bene con un cucchiaio.

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni step 4

step 4

Quando le verdure saranno cotte e leggermente intiepidite unirle al composto ed amalgamare bene il composto. Se risultasse troppo duro aggiungere qualche cucchiaio di latte.

Muffin Salati senza glutine con zucchine e peperoni step 5

step 5

Riempire dei pirottini da muffin ed infornare a 180 gradi per 25 minuti. Sono buonissimi sia tiepidi che freddi

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