Biscotti abbracci vegan
Muffin Senza Farina
ingredienti
persone
1
Uovo, albume
150 grammi
Olio extravergine di oliva
15 mL
Cocco rapè
20 grammi
Noci sgusciate
20 grammi
Latte vegetale
45 grammi
Olio di cocco
5 mL
Cacao amaro
10 grammi
Zucchero di canna
15 grammi
Cioccolato fondente 80%
20 grammi
Dolci da Italia
Muffin Senza Farina
Muffin Senza Farina
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Muffin veloci in pentola a pressione.. senza farina!
preparazione
step 1
Per questa ricetta ho usato la cottura in pentola a pressione. Strano ma vero, son riuscita a non fare casini.
step 2
La cosa carina di questa ricetta oltre al fatto che mi è riuscita al vapore, è che è senza farina! Estremamente gustosa e senza particolari sensi di colpa anche se ricchi di grassi (ma buoni!) Facilissimo : unisci tutti gli ingredienti, ad eccezione delle noci sgusciate
step 3
lavora fino ad ottenere un buon composto che risulterà granuloso per la presenza del cocco rapè; Non ho messo nessun agente lievitante perché comunque non si gonfieranno parecchio, resteranno molto morbidi, come dei brownies.
step 4
Versa ora nei pirottini in alluminio cuki (per me ma penso che tu possa usare quello che ritieni opportuno) e adagia le noci sgusciate sulla superficie di ciascuno un pezzettino di fondente
step 5
Metti 250 ml di acqua nella pentola a pressione, posiziona i tuoi pirottini all’interno di un cestello idoneo per la cottura al vapore ed adagia all interno della pentola a pressione. Chiudi e cuoci 10’ dall’inizio del fischio
step 6
Chiaramente può esser cotto al vapore : metti i pirottini in una pentola, metti un filo di acqua (sempre sui200/250ml) copri con il coperchio e cuoci per 30’ cercando di resistere dall’aprire la pentola!
