Torretta di pasta alla parmigiana
11 ricette
Nidi integrali al ragù
ingredienti
persone
2
Basilico
10 foglie
Sale iodato
q.b.
Pepe
q.b.
Passata di pomodoro fresco, fatto in casa
1 litro
Grana Padano grattugiato
1 cucchiaio
Mozzarella, Fior di latte
50 grammi
Cipolline
20 grammi
Piselli
40 grammi
Carne macinata di manzo, carne magra
100 grammi
Pasta integrale
200 grammi
Piatti Unici da Italia
Nidi integrali al ragù
Nidi integrali al ragù
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un ottimo piatto unico ricco di sapori
preparazione
step 1
In un pentolino unire carne, piselli, cipollina affettata, pomodoro passato, pepe, sale, basilico e mezzo bicchiere di acqua.
step 2
Portare a cottura x circa 30min, poi con una schiumarola tirare via carne e piselli e mettere da parte perchè servirà come farcia
step 3
Aggiungere ora ancora 1 bicchiere di acqua e cuocere ancora pochi minuti (il sugo deve risultare piuttosto lento).
step 4
Poggiare ora i nidi di pasta in una teglietta di coccio colma di sugo e cercare delicatamente di riempirne il vuoto centrale con la farcia
step 5
Coprire ogni nido con un pezzetto di fiordilatte, sugo e una spolverata di formaggio, inondare il tutto di altro sugo, coprire con carta stagnola e infornare a 180° per 20'
