Tagliatelle multicolori al sugo fresco
2 ricette
Omelette fantasiose con germogli vari
ingredienti
persone
4
Uova
8 unità
Parmigiano grattugiato
200 grammi
Germogli di soia
50 grammi
Prosciutto cotto
100 grammi
Arrosto di pollo
100 grammi
Prosciutto affumicato
100 grammi
Mozzarella
4 unità
Prezzemolo
20 grammi
Burro
60 grammi
Sale iodato
5 grammi
Piatti Unici da Italia
Omelette fantasiose con germogli vari
Omelette fantasiose con germogli vari
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gustose omelette con germogli adatte anche ai più piccini per variare con l'alimentazione e far mangiare le uova :- Ci sono vari tipi di germogli, quindi divertitevi con i sapori e con i colori :-
preparazione
step 1
In un contenitore capiente sbattete le uova aiutandovi con una forchetta. Unite il parmigiano grattugiato (tenetene da parte 1 cucchiaio da tavolo), il pizzico di sale, il prezzemolo tritato e i germogli.
step 2
Mettete sul fuoco una padellina di circa 20 cm. di diametro e ungetela con un tocchetto di burro. Appena calda, versate una mestolata di composto e fate cuocere in coperchiando per 2 minuti per parte.
step 3
Adagiate la prima frittatina su un tagliere di legno e procedete con le altre fino ad usare tutto il composto. Ricordatevi che per ogni frittatina dovrete ungere sempre la padella con un tocchetto di burro.
step 4
Tagliate a fettine sottili le mozzarelle e preparatevi per farcire le omelette. Nel frattempo accendete il forno a 180°.
step 5
Adagiate la prima frittatina su un tagliere e ricoprite la superficie a scelta con fette di arrosto di pollo, prosciutto cotto oppure con il prosciutto affumicato.
step 6
Ricoprite con 1-2 fettine di mozzarella e piegate in due la frittatina in modo da avere la classica omelette. Procedete in questo modo con tutte le altre frittatine.
step 7
Ungete con il burro una teglia da forno e disponetevi le omelette (saranno circa 8). Disponete qualche fiocchetto di burro e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.
step 8
Ora infornate per circa 15 minuti. A cottura ultimata disponete le omelette sul piatto da portata utilizzando qualche germoglio come decorazione :-)
