Cosce di pollo intere ripiene
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Omelette vegan con spinaci, pomodori secchi e mozzarella di riso
ingredienti
persone
2
Mozzarella di riso
2 unità
Pomodori secchi
5 unità
Spinaci
1 tazza
Sale marino integrale
q.b.
Peperoncino in polvere
q.b.
Rosmarino fresco
1 rametto
Origano
q.b.
Salvia fresca
5 foglie
Curcuma
1/2 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
2 cucchiaini
Latte di riso
1 bicchiere
Farina di ceci
120 grammi
Secondi Piatti da Italia
Omelette vegan con spinaci, pomodori secchi e mozzarella di riso
Omelette vegan con spinaci, pomodori secchi e mozzarella di riso
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Velocissime da preparare e altrettanto semplici.
preparazione
step 1
Mettete, in una ciotola, la farina di ceci e il latte: mescolate il tutto con una frusta per evitare la formazione di grumi.
step 2
Aggiungete l’olio EVO, il mezzo cucchiaino di curcuma, le erbette secche, il sale e 1 cucchiaino di peperoncino in polvere.
step 3
Una volta pronta questa crema di farina di ceci (risulterà abbastanza liquida), versatene metà in una padella antiaderente dove avrete messo a scaldare un goccio di olio EVO.
step 4
Risulterà abbastanza sottile pertanto non sarà necessario girarla. Coprite la padella e fate andare qualche minuto a fuoco abbastanza sostenuto.
step 5
Nel frattempo fate cuocere gli spinaci e tagliate a striscioline i pomodori secchi.
step 6
Scoprite ora la padella con la omelette e adagiatevi sopra le fettine di Mozzarella di riso, coprite nuovamente e fate andare qualche istante per ammorbidire le fettine.
step 7
Mettete ora gli spinaci e i pomodori secchi su metà omelette e ripiegatela a mezzaluna. E’ pronta ora per essere servita. Veramente buonissima e, come sempre, semplicissima da fare.
step 8
Ottima con qualsiasi tipo di ripieno: radicchio, cicoria, ma perché no anche verza saltata in padella, funghi trifolati e chi più ne ha più ne metta!
