Scaccia patate e cipolle
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Orata alla pugliese
ingredienti
persone
4
Orata
3 unità
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Prezzemolo
1 rametto
Patate
600 grammi
Pecorino grattuggiato
50 grammi
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Puglia
Orata alla pugliese
Orata alla pugliese
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Per un piatto a base di pesce non c'è cosa migliore che seguire la ricetta dell'orata alla pugliese, una pietanza davvero eccezionale!
preparazione
step 1
Lavate, pelate e affettate le patate sottili; pulite e lavate l’orate eliminando le squame e lasciandole intere.
step 2
Dopodichè preparate un trito di prezzemolo e due spicchi d’aglio.
step 3
Versate in una pirofila abbondante olio evo e spolverate con metà del trito di prezzemolo e aglio.
step 4
Distribuite un primo strato di patate coprendo tutta la superficie e spolverate con metà del pecorino grattugiato.
step 5
Posizionate le orate al centro della teglia sullo strato di ingredienti; poi fate un altro strato di patate con cui coprire il pesce.
step 6
Salate, pepate e infornate in forno preriscaldato a 180º.
step 7
Cuocete per circa 30 minuti muovendo la teglia ogni tanto per evitare che il pesce e le patate si attacchino.
