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Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe

ingredienti

persone

4

Pasta di semola

500 grammi

Broccoli

400 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiaini

Arachidi tostate

15 unità

Sale rosa

1 cucchiaino

Pepe nero

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe

vegano con glutine con frutta a guscio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe

La capacità del riciclo

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe step 1

step 1

Bollire i broccoli rendendoli molto morbidi visto che poi saranno da frullare. Nel mentre iniziare la cottura della pasta (orecchiette pugliesi).

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe step 2

step 2

Quando il broccoli sono cotti bene sono da mettere nel tritatutto con le arachidi, olio, sale, pepe ed acqua di cottura delle orecchiette. Tritare il tutto per arrivare ad avere una vera e propria crema.

Orecchiette al pesto di broccoli ed arachidi tostate al pepe step 3

step 3

Scolare le orecchiette ed unirle alla crema di broccoli in una padella piatta dove potete aggiustare di olio, sale e pepe a vostro piacimento. Buon appetito!

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