Scaccia con fave verdi e ricotta
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Orecchiette con cavolfiore
ingredienti
persone
4
Orecchiette
320 grammi
Aglio
2 spicchi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Cavolfiori
1 unità
Alici sott'olio
4 filetti
Peperoncino
1 unità
Sale
q.b.
Primi Piatti da Italia - Puglia
Orecchiette con cavolfiore
Orecchiette con cavolfiore
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una ricetta tipica della cucina pugliese sono le Orecchiette con cavolfiore!
preparazione
step 1
Pulite il cavolfiore, privandolo delle foglie esterne e tagliatelo in piccole cimette.
step 2
Cuocetelo in abbondante acqua salata, messa a bollire precedentemente, per circa dieci minuti.
step 3
Trascorsi i minuti, calate la pasta nella stessa pentola del cavolfiore e cuocete insieme la verdura e la pasta.
step 4
Nel frattempo, in una padella capiente, fate imbiondire gli spicchi d'aglio con l’olio evo e peperoncino, poi aggiungete i filetti di acciuga a pezzettini. Fate insaporire il tutto.
step 5
Scolate la pasta al dente insieme al cavolfiore e saltate il tutto nella padella con il condimento preparato.
step 6
Amalgamate bene, poi servite caldo!
