Orzo perlato con zenzaro e zucca
21 ricette
Orzo con crema di zucca
ingredienti
persone
4
Zucca
600 grammi
Orzo perlato
250 grammi
Yogurt greco magro
100 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Zuppe da Italia
Orzo con crema di zucca
Orzo con crema di zucca
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Orzo con crema di zucca, fiocchi di yogurt greco e paté di funghi porcini
preparazione
step 1
Per prima cosa tagliate la zucca in grossi pezzi, fatela bollire per 15 minuti in una pentola coprendola a filo con dell'acqua. Salate.
step 2
Una volta cotta, con un frullatore ad immersione ottenete una crema. Portate nuovamente a bollore e aggiungete l'orzo. Se la zucca dovesse risultare troppo asciutta aggiungete un mestolo di acqua o di brodo vegetale.
step 3
Cuocete per circa 20/30 minuti, appena l'orzo sará cotto impiattate e servite caldo con un filo d'olio, fiocchi di yogurt greco magro e paté di funghi porcini.
