Scaccia patate e cipolle
Primi Piatti da Italia
Orzotto agli asparagi
Orzotto agli asparagi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Insalata d'orzo primaverile
preparazione
step 1
Lavare, tagliare e cuocere a vapore gli asparagi, avendo cura di separare i gambi e le cime
step 2
Tostare l'orzo in una padella antiaderente, bagnare con il vino bianco. Una volta evaporato aggiungere man mano il brodo vegetale. A metà cottura incorporare i gambi degli asparagi, il sale, curry ed eventuali spezie preferite.
step 3
Nel mentre frullare le mandorle, la rucola e un cucchiaio d'olio extravergine per il pesto alla rucola
step 4
A fine cottura aggiungere il succo di limone e impattare decorando con le cime degli asparagi, pesto di rucola e una spolverata di gomasio. Buon appetito!