Scaccia con fave verdi e ricotta
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Orzotto ai broccoli
ingredienti
persone
4
Orzo perlato
320 grammi
Cipolle
1 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Broccoli
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Acqua
q.b.
Formaggio grattuggiato
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia - Puglia
Orzotto ai broccoli
Orzotto ai broccoli
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'orzotto ai broccoli è un primo piatto facile da preparare, saporito e tanto genuino. Un piatto sano e ricco di proprietà! #cucina
preparazione
step 1
Pulite i broccoli dalle foglie esterne e staccate le cimette, quindi lavateli e lessateli in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti circa.
step 2
Quando i broccoli saranno cotti, scolarli per bene e frullarli.
step 3
Dopodichè in una padella far appassire una cipolla tritata finemente con un pochino di olio evo, quindi unite lorzo e lasciatelo tostare come si farebbe per un risotto tradizionale.
step 4
Coprite lorzo con dellacqua calda, salate e pepate e fate cuocere attenendovi ai tempi di cottura riportati sulla scatola. A metà cottura unite i broccoli frullati e finite la cottura facendo attenzione a non fare asci
step 5
A cottura ultimata, insaporire con del formaggio parmigiano. Servire caldo.
